Ik zat in restaurant Het Keizershof op de Vrijdagmarkt in Gent. Een paar dagen later zat ik in Het Keizershof. Op een mooie zomeravond zat ik in Het Keizershof. Recent dacht ik: waarom zou ik eens niet naar Het Keizershof gaan? Men zal zeggen: die Brusselmans, dus de befaamde Vlaamse auteur, die zit klaarblijkelijk vaak in Het Keizershof. Dat klopt, en dat doe ik al heel lang.
Het Keizershof bestaat immers reeds 45 jaar. Ik moet toegeven: in het begin bezocht ik het nog niet, omdat ik een arme jongeman was, die geen geld had om buitenshuis te eten. Maar in de loop der tijden werd ik miljonair, en toen kon ik eten waar ik maar wilde, en dat was meestal in Het Keizershof, waar men voor een nochtans bevattelijke prijs een schitterende maaltijd voorgeschoteld krijgt. Al die jaren hebben Koen en Anna, en later z’n magnifique zonen Ward en Lino, en hun respectieve partners, ervoor gezorgd dat Het Keizershof een mythische brasserie werd in Gent, die tot op vandaag zeer populair is en bezocht wordt door een divers publiek van allerlei leuke mensen, die lekker willen tafelen in een gezellige omgeving.
Ik zal er vaak blijven komen, geflankeerd door m’n prachtige vriendin Lena en ons unieke zoontje Roman, die nu al z’n voorkeur laat blijken voor de legendarische Keizershof- stoverij met friet en het frisse slaatje. Ik zal het zo zeggen: wie Het Keizershof bezoekt, zal uiterst tevreden weggaan, en zeker terugkomen, telkens weder, telkens weder.
Herman Brusselmans vaste klant sedert 2000